El programa Olivos por la Libertad promueve la puesta en valor del olivar existente en el predio del Instituto de Seguridad y Resocialización U-6 S.P.F. Rawson ubicado en la ciudad de Rawson, Chubut. El mismo fue plantado en el año 1947.
La puesta en valor supone la replantación, rejuvenecimiento y reacondicionamiento, identificación genética, molturación y análisis del aceite de oliva resultante. Para cumplir este objetivo se propone:
1) Instalar una sala de elaboración o Almazara, con todos los requerimientos para realizar los trabajos propios y de terceros. Esto incluiría, montaje de Almazara, maquinaria completa para proceso. Tanques de guarda para aceite, envasadora de 2 bocas.
2) Prever el trabajo y capacitación de los internos que están en condiciones de salir a trabajar.
3) Prever un programa de capacitaciones presenciales para los que puedan concurrir al área de Talleres, para que puedan participar aquellos internos que no tienen calificación para salir “extra muros”.
4) Prever el programa de capacitaciones on line para aquellos internos que no pueden salir del ámbito interno de los pabellones de la Unidad.
5) Prever un programa de capacitaciones para el personal del Servicio Penitenciario Federal que voluntariamente lo requiera.
Este programa se encuentra fuertemente alineado con los objetivos del Polo Olivícola Patagónico, por lo que es considerado una alianza de gran impacto en el desarrollo del mismo y que generará resultados positivos a nivel regional.